Kleiner Sylvaner

Die Trauben für unseren kleinen Sylvaner stammen von sehr alten Reben, die über 40 Jahre alt sind. Denn sie bringen ganz
hervorragende Weine hervor. Über 2 Monate im Edelstahltank mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren, lag der Wein danach bis 4 Wochen vor der Abfüllung noch
auf seiner Vollhefe. Dadurch besticht unser kleiner Sylvaner durch seinen zarten Schmelz.
In der Nase erinnert er an frisch gebackenes Brot oder einen Hefezopf. Birne und Quitte wechseln sich im Strome des
Glases ab. Auf der Zunge schmeichelt er den Geschmacksknospen mit seiner feinen Hefenote. Im Abgang spielt
die Birne mit der Quitte ein fröhliches Spiel.

Speiseempfehlung: Salate, ob mit Putenbrust oder rein vegetarisch harmoniert er mit Nuss, Korn und
feiner Vinaigrette ganz wunderbar. Gebratenen Spargel mit Sonnenblumenkernen und Kürbiskernöl rundet er gekonnt ab.